Une super recette de tarte à l’oignon facile et rapide à refaire à la maison, inspirée de la pissaladière, ici en version tarte (pâte maison) avec des filets de sardines. Prévoyez une petite salade pour accompagner et le repas sera complet car vous allez voir qu’on peut se servir une part généreuse. Retrouvez aussi mes autres recettes de tartes salées ou de quiche comme ma recette Recette de la tarte pizza à la tomate et mozzarella, Quiche fondante 100% maison aux poireaux et curry, ou encore ma recette de la Tarte au thon et piperade
Commencez par réaliser la pâte en mélangeant le beurre, sel, herbes de Provence, puis enfin l’eau froide jusqu’à formation d’une boule. Filmez la et mettez la au frais.
Avec une mandoline ou au couteau, tranchez finement les oignons, et faites les revenir à feu moyen dans un peu d’huile d’olive, avec le miel et les herbes de Provence
Au bout de 15 minutes, ils doivent être légèrement dorés et souples
Etalez la pâte en un disque de 35 cm de diamètre, étalez les oignons dessus en laissant 3 cm de pâte tout autour
Rabattez la pâte sur les oignons tout autour et disposez les filets de sardine, et quelques olives.
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