| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 10 min |
| Temps de cuisson | 20 min |
| Portion | 2 personnes |
Suite à mon voyage chez Giovanni Rana en Italie à Verone, j’ai imaginé cette recette parfaite pour l’hiver, qui réchauffe et fait du bien. En partant des Tortellini poulet à la paysanne, je les sers avec une fricassée de champignon (un mélange de champignons de paris, de girolles, et si vous en trouvez de cèpes), sautées à l’huile d’olive et à la crème, une demi burrata bien crémeuse, et des feuilles de basilic que j’ai fait frire quelques secondes, trop belles, translucides et bien vertes. C’est rapide à préparer et super bon ! #avousdejuger
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Il ne reste plus qu’à disposer les feuilles délicatement sur du papier absorbant avant de les utiliser. En plus elles gardent bien le goût du basilic et sont craquantes et vertes !