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Cake au citron intense : recette et vidéo

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Niveau de difficulté
Preparation time
Portion

Une recette de cake au citron à fondre de plaisir !

Quand j’ai goûté ces petits cakes au citron avec leur glaçage citronné à Londres, j’ai craqué. Les pâtisseries les plus simples sont parfois les meilleures. La preuve en est avec cette recette facile de cake au citron, réalisés en un tour de main (vraiment il vous faudra 20 minutes max de préparation et 40-45 min de cuisson). Super moelleux, un goût citronné intense, pas trop sucrés… vous allez adopter cette recette, en version cupcakes ou grand cake, j’en suis certain. Si vous êtes fan de cake, essayez aussi mon cake au chocolat blanc, un des plus gros succès sur Youtube 🙂

http://youtu.be/ostgS7dhxvg
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Liste des ingrédients

  • 150 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 100 g de cassonade
  • 3 citrons
  • 3 oeufs
  • 1/2 cc de sel
  • 75 g de marmelade ou confiture de citron
  • 175 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour le glaçage

  • 150 g de sucre glace
  • Jus d’un citron

Etapes de la recette

  1. Fouettez le beurre mou et les sucres
  2. Ajoutez les zestes de 3 citron et les oeufs
  3. Ajoutez la marmelade et le jus d’un citron
  4. Ajoutez enfin la farine avec le sel et la levure
  5. Versez dans un moule à cake ou a muffins
  6. Enfournez à 180°C pendant 40 à 50 minutes, la lame d’un couteau doit ressortir sèche
  7. Préparez le glaçage en mélangeant le jus d’un citron avec 150 g de sucre glace progressivement
  8. Etalez sur le(s) cake(s) une fois que ceux-ci sont refroidis
  9. Décorez avec des lamelles de citron confit par exemple

Note : cette recette peut être réalisée à l’orange. Remplacez les 3 citrons par une orange et la marmelade par de la marmelade d’orange 🙂

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