| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 15 min |
| Portion | 4 personnes |
Un plat à mi chemin entre l’Italie et l’Espagne. Choisissez un chorizo fort si vous aimez pimenter vos plats! Superbe risotto au safran et chorizo, crémeux et fondant !
Liste des ingrédients
- 1 l d'eau
- 2 cubes de bouillon
- 300 g de riz pour risotto
- Chorizo
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 dose de safran
- 60 g de beurre
Etapes de la recette
- Faites fondre le beurre dans la poêle et y jetez-y le riz (non rincé!). Remuez jusqu'à ce que les grains de riz soient transparents (2 à 4 minutes)
- Préparez le bouillon: portez à ébullition l'eau avec les 2 cubes à bouillon et le safran
- Une fois le riz prêt, versez le vin blanc et laissez réduire jusqu'à absorption totale
- Ensuite, rajoutez le bouillon louche par louche, à chaque fois le bouillon doit être absorbé
- Faites revenir les tranches de chorizo à part, et rajoutez-les au riz en fin de cuisson. Servez et dégustez !
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