Partons à la découverte de la cuisine islandaise avec une recette inspirée de celle des 2 chefs islandais VIGFUSSON et HALLDORSSONO : Une soupe de langoustines crémeuse. On utilise ici des belles langoustines fraîches, dont on utilise la tête et les pinces pour parfumer notre soupe, et la chair tendre de la queue pour agrémenter notre soupe crémeuse. Une recette accompagnée d’anecdotes d’ Agnès, une experte des produits de la mer qui à longtemps vécu en Islande.
Préparation de la soupe
Hervé Cuisine en action
Cette recette absolument délicieuse est une première étape pour moi d’un voyage à la découverte de la gastronomie islandaise, puisque je me rends dans quelques jours en Islande, dans le cadre de l’opération « Inspired By Iceland ». Voici un superbe court métrage intitulé “Ultimate Secret Tour”, un voyage à travers l’Islande à découvrir sans tarder.
Inspired By Iceland
Inspired by Iceland est un accord public-privé entre le gouvernement islandais, la ville de Reykjavik, et les entreprises du secteur du voyage et des métiers et des services. Plus de 100 entreprises sont impliquées. Promote Iceland est le développeur et l’exécutif de la campagne.
Le prix de la langoustine fraîche oscille entre 25 et 35 euros le kilo en ce moment. Elles sont moins chères surgelées, pour cela vous les faites décongeler en les mettant au frigo toute une nuit. Cette soupe peut faire une excellente entrée pour les fêtes, et vous permettra d’en servir pour 6 à 8 personnes. Une alternative mois chère serait avec des gambas ou des grosses crevettes par exemple.
Lors d’un court séjour découverte en Islande avec www.inspiredbyiceland.com, j’ai eu la chance de rencontrer le jeune chef médiatique Árni Ólafur Jónsson qui anime une série télévisée en Islande. Ensemble, nous avons cuisiné un plat à base d’agneau islandais, grillé à la poêle puis cuit au four (super tendre et croustillant…) avec des légumes tout frais […]
Soupe detox verte : drainante et digestive ! Vous avez un peu forcé niveau alimentation ? Optez pour cette soupe detox aux légumes verts au repas du soir, vous vous sentirez déjà mieux en vous levant le lendemain ! Poireaux, courgettes, céleri et fenouil, avec une pointe de cumin… Si vous souhaitez tenter une journée […]
Une soupe crémeuse au maïs… étonnante par son bon goût de maïs doux, rehaussé avec un peu de piment ! C’est excellent! Partagez74Enregistrer62WhatsAppTweetez136 Partages
Aujourd’hui, c’est une soupe detox drainante et diurétique que je vous propose. Elle est vraiment très facile à réaliser. Pour une petite detox, vous pouvez la déguster une fois par semaine. N’hésitez pas aussi à essayer ma Recette Soupe détox minceur et anti-fatigue ou encore Recette Soupe Detox Minceur. Bonne detox ! PartagezEnregistrer3WhatsAppTweetez3 Partages