Un classique américain et canadien, une tarte aux noix et noix de pécan ! A la base c’est la tarte aux noix de pécan ou pecan pie. Moi j’avais des noix aussi en stock, alors j’ai mélangé les deux, et le résultat est top ! Traditionnellement c’est un dessert pour la fête américaine Thanksgiving, mais pas besoin de la fêter pour en préparer une? n’est-ce pas? 🙂 Facile à réaliser, ici proposée avec une pâte brisée maison simple et efficace, et une garniture fondante couleur caramel. Certains mettent une cuillère à soupe de whisky dans la préparation, alors si vous êtes amateurs, n’hésitez pas ! Si votre tarte gonfle pendant la cuisson, pas d’inquiétude, elle retombera en refroidissant et sera superbe. Bon appétit ! Pour voir une autre recette de tarte américaine bien connue, l’apple pie, c’est ici.
Déjà, préférez une pâte brisée maison, voyez dans la vidéo comme c’est rapide à faire, et ça fait toute la différence. Ensuite, n’hésitez pas à aromatiser votre préparation : quelques gouttes d’extrait de café, ou 1 cuillère à soupe de whisky ou de rhum ambré, par exemple, lui donneront un goût unique (l’alcool lui, vous le savez, s’évapore pendant la cuisson, il ne reste plus que les arômes). Enfin, si votre tarte brunit trop vite, recouvrez-la avec une feuille de papier aluminium (attention que cela ne colle pas à la tarte) et baissez un peu le four (160°C). Votre tarte aux noix et noix de pécan va gonfler pendant la cuisson, ce n’est pas grave, elle retombera après la cuisson. Il est impératif de la laisser refroidir, idéalement au frais, avant dégustation, vous pourrez alors la découper super facilement.
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Un gâteau riche aux accents canadiens, avec des noix de pécan et du sirop d’érable, imbibé et donc moelleux, il sera idéal pour un goûter d’automne au chaud ! Partagez103Enregistrer115WhatsAppTweetez218 Partages
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