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Tiramisu aux fraises : Recette de Tiramisu aux fraises facile

32
Par Dernière mise à jour le
Italian
J'aime cette recette 143
recette tiramisu fraises
Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion
4 25 votes

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Une recette fraiche de tiramisu aux fraises facile, inratable, avec un sirop maison menthe basilic pour tremper les biscuits, un coulis de fraise, et une crème mascarpone inratable et légère. D’autres idées de desserts aux fraises : mousse nuage aux fraises, tarte aux fraises sans cuisson, Dacquoise aux fraises, ou encore tarte aux fraises classique.

recette tiramisu fraises

Liste des ingrédients

  • Une boite de biscuits cuillère ou biscuits roses de Reims
  • 500 g de fraises
  • 250 g de mascarpone
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 80 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 citron bio
  • Menthe, basilic
  • 50 g de sucre
  • 150 ml d'eau

Etapes de la recette

  1. Faites chauffer 50 g de sucre et 150 ml d'eau puis quand cela arrive à ébullition, enlevez du feu et ajoutez des feuilles de menthe et/ou de basilic, laisse refroidir cela va infuser
  2. Nettoyez les fraises, mixez la moitié avec un peu de jus de citron pour obtenir un coulis
  3. Découpez l'autre moitié des fraises en petits cubes ou lamelles
  4. Fouettez le mascarpone, la crème et le zeste de citron jusqu'à obtenir une crème bien épaisse, réservez dans un bol
  5. Fouettez les 3 oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et léger, puis mélangez à la préparation crème mascarpone
  6. Dressez vos tiramisu en alternant coulis et morceaux de fraises, biscuits trempés dans le sirop menthe basilic, puis crème. Vous pouvez répéter l'opération jusqu'en haut de votre contenant

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recette tiramisu fraises

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32 commentaires

  1. Devaux le
    0.5

    Comme indiqué j’ai mélangé les oeufs entiers avec le sucre et le résultat est catastrophique. Le mélange battu au batteur électrique moussait mais une fois mélangé au mascarpone ça à tout liquéfié. Un fiasco!

    Répondre
  2. Isa le
    4

    Recette très bonne, ultra légère mais le mélange œufs/sucre et la crème mascarpone montée était très très liquide ! J’ai fait la recette dans un moule rectangulaire et pour servir ce n’était pas facile ! Dommage ! Je mettrai + de feuilles de menthe la prochaine fois, on ne les sentait pas du tout dans les biscuits.

    Répondre
  6. Emmanuelle le
    5

    Excellente recette ! Que j’ai modifiée sans le vouloir et pourtant le résultat était parfait 👍
    J’ai oublié de mettre les œufs et le sucre … je conseille cette variante qui donne un tiramisu très léger et suffisamment sucré grâce aux biscuits à la cuillère imbibés de sirop.
    En ce qui me concerne, je réaliserai cette recette sans le mélange oeufs + sucre 😋

    Répondre
    • Sandrine le
      2

      J’ai peur que le blanc des œufs soit de trop… Le mélange œuf entier et sucre devient bien mousseux, mais reste très liquide. J’espère qu’avec les biscuits le tout deviendra plus solide et onctueux. On verra demain lorsque les invités goûteront

      Répondre
    • Aurore le
      1

      Adepte des recettes d’Hervé, je suis très déçue de cette recette . Le œufs entiers (je précise ils étaient très frais) battus avec le sucre bien mousseux , rendent un appareil très très liquide . C’est une soupe 4h après encore. Ça va à la poubelle . Quel gâchis !

      Répondre
  10. Elodie le
    4.5

    Pour la fête des mères demain midi. J’espère qu’ils seront bons. On repassera pour le dressage mais ça l’air délicieux . J’espère juste que ce sera pas trop liquide 😉

    Répondre
  11. Laetitia le
    5

    Personnellement pour ma part j’ai mis les fouets de mon batteur électrique et mon saladier au congélateur pendant une bonne trentaine de minutes histoire que tout soit bien froid et du coup mon mélange crème/mascarpone était bien ferme 🙂
    J’ai suivi la recette à la lettre et tout s’est bien passé.
    Maintenant mes petits tiramisus reposent au frais en attendant d’être mangés 😁
    J’espère qu’ils seront aussi bons que beaux hihi

     20200523_231854.jpg

    Répondre
  17. Pauline le
    5

    Bonjour Hervé, je viens de faire cette recette ! Par contre petit problème avec la mascarpone, j’ai fouetté la mascarpone avec la crème entière et c’est devenu très très liquide, je ne sais pas ce que j’ai fait pour obtenir ce résultat.. Que faut il faire pour que la crème mascarpone tienne ? Je pense que ce sera bon mais ce sera plus une soupe à la fraise qu’un tiramisu 🙁
    Merci en tout cas pour vos recettes, elles sont super et donnent trop envie !

    Répondre
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