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Recette de la tourte feuilletée champignons épinards mozzarella

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Preparation time
Temps de cuisson
Portion

Je vous propose une bonne recette de tourte feuilletée champignons épinards mozzarella ! Maintenant que l’on a fait ensemble un grand nombre de galette des rois, je vous propose une version salée ! Une belle tourte feuillettée qui plaira à tous. Une recette d’hiver qui réchauffe pour le déjeuner ou le diner ! C’est rapide et gourmand, ça vous tente ?

Vous pouvez aussi essayer la Tourte feuilletée poivron rouge, poulet, mozzarella ou encore la tarte fondue de poireaux / tartiflette!

Liste des ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 œuf
  • 200 g de mozzarella râpée (ou autre fromage)
  • 300 g de champignons frais ou surgelés
  • 300 g de jeunes pousses d’épinards
  • 2 échalotes
  • 1 cube de bouillon BIO
  • sel, poivre
  • 50 g de chapelure ou 2 biscottes

Etapes de la recette

  1. Faites chauffer votre poêle avec de l’huile et ajoutez les échalotes et les champignons finement taillés
  2. Ajoutez un cube de bouillon avec un grand verre d’eau, ajoutez les feuilles d’épinards et couvrez pour laisser cuire à feu moyen
  3. Quand il n’y a plus de jus dans le fond, ajoutez les herbes de Provence, de l’ail et du poivre. Coupez le feu et laissez refroidir la farce
  4. Sortez votre feuilletée du frais au dernier moment et saupoudrez la de chapelure
  5. Étalez votre farce en laissant 3/4 cm de vide sur les côtés et ajoutez la mozzarella râpée
  6. Prenez un pinceau et badigeonnez d’eau froide les bords de la pâte avant de la recouvrir de la deuxième pâte
  7. Aplatissez bien les bords avec la paume de votre main et réserver au congélateur au moins 15 minutes ou au réfrigérateur 30 minutes
  8. Chassez l’air en faisant un petit puits sur le haut de la tourte, badigeonnez votre tourte avec le jaune d’œuf et placez la de nouveau au congélateur
  9. Avec un couteau, égalisez les bords de votre tourte, dessinez des traits fins sur le dessus et enfournez à 180° pendant 40 minutes !

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